恰似飛鴻踏雪泥

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抱歉,版主十分忙碌,不開放留言                    食物美味程度因人而異,請各位看倌斟酌參考
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【新竹】城隍廟.柳家肉燥飯、鄭家魚丸燕圓湯、林家肉圓、葉大粒粉圓


肉燥飯和魯肉飯的區別在於肉,滷肉飯的肉用肉丁,肉燥飯的肉是絞肉,但外表相像經常混淆一塊兒。柳家肉燥飯的調味整體偏甜,肉燥旁附了軟爛調味偏甜的酸菜,肥肉比例較高,我雖不討厭但覺得南門市場旁的金鋒、基隆夜市的22號攤的滷肉飯、北投的矮仔財還是略勝一籌。
排隊點菜的時候,看見前一位客人點了肉絲飯,就是在飯上舖一層滿滿的雞肉絲,接著淋一大匙肉燥,賣相比肉燥飯要好得多,啊~~應該點這個才對。


炒米粉是用純米粉做的,嚼來口感較硬但我喜歡這味,調味仍偏微甜。


家人在喝柳家貢丸湯,
我決定到百年老店的鄭家魚丸燕圓買了碗綜合湯外帶過來。


魚丸是肉白色,燕圓則是外罩了一層紅麴染色、類似餛飩皮的東西,兩者食材內容差不多,口感比起硬實
Q彈的貢丸也偏軟,但鮮美多汁的味道倒是很吸引人的,比起其他魚丸(例如淡水魚丸,我總沒辦法覺得好吃)味道好很多,至於湯頭則是略顯清淡。


林家肉圓也是城隍廟口名店之一,
肉圓有蔥肉、栗子、筍絲三種口味,於是我們點了三種各一。



新竹肉圓是用冷油泡法製成,非高溫油炸,
上桌時肉圓熱熱的,但不會燙口。
外皮極厚且帶韌性,咬來頗為費勁,不太合我的胃口,南投跟彰化肉圓的皮才得我的喜好;肉餡選用紅糟豬肉,蔥肉口味我沒試,但筍絲和栗子口味倒還不錯。

筍絲口味,其實是切成筍丁


栗子微甜,頗能解豬肉膩味
肉餡我有吃完,外皮我就放棄了,實在太厚太韌,咬得好累。

走出廟口經過路邊,看見郭家潤餅大排長龍,
天氣熱懶得排了,有機會再來試試!


又經過鴨肉許二姐分店,看網友的心得還是本店的才夠味,
不過分店地理位置好,還是聚集很多客人。


最終目標是這兒,用葉大粒粉圓當作飯後甜點!


主要是為了它而來,上灑油蔥的熱芋泥(油蔥可不加)

芋頭控見到芋泥當然立馬俯首稱臣。但這熱芋泥摻了其它粉類,吃不到真正的純芋泥有點失望。油蔥扮演的角色很妙,讓芋泥味道不單多了些變化,不會越吃越膩,又不至於搶了風采,是不難吃但我就愛吃純芋頭泥啊!(淚)


讓我驚艷的反而是這碗綜合粉圓冰,只是單純的綠豆紅豆鳳梨粉圓,沒有多餘的糖份調味,卻讓我脫口說出數次「好好吃」三個字。尤其是不加色素的白粉圓,Q彈有芯咬感超好,內加香蕉油的古早調味,推薦!


上面幾攤鹹食都沒有想像中美味,總覺得心中有缺憾,從台北搭莒光號一路站到新竹,等會又要坐高鐵回去,車資花不少難道食物只有這種表現(癱軟在地)???說老實話,初見葉家粉圓店面舊舊暗暗的,擺設也像五六零年代那般的陳舊老式,只覺是間老店,對口味沒有期待太多,總之就是走古早味的安全路線而已吧?好在實力證明一切,彌補了心中遺憾,也算是完美的Ending



info
柳家肉燥飯:
新竹市中山路75(背向城隍廟最左手邊)

鄭家魚丸燕圓:新竹市中山路
75號(背向城隍廟中間偏右手邊)

林家肉圓:新竹市中山路
75號(背向城隍廟右手邊,鄭家魚丸燕圓隔壁)

葉大粒粉圓:
新竹市北門街83號



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