恰似飛鴻踏雪泥

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抱歉,版主十分忙碌,不開放留言                    食物美味程度因人而異,請各位看倌斟酌參考
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【食記】排隊店.山頭火拉麵(SOGO B2)

不知道為什麼,山頭火與日文的らーめん(拉麵)要採取倒著寫的方式?


本來以為外頭的簾子左右擺反了,進店後發現裡面的文字裝飾也是反的,呈現出「火頭山」的樣態,原來這是故意的喔喔喔~~我還發現每個排隊進店的客人臉都臭臭的,顯然排隊讓大家都不耐煩,尤其肚子餓的時候,唉~~排一小時隊實在太無聊了,居然開始注意起這些問題。

點了一份炸雞加小碗鹽味拉麵的ZANGI定食,多了半顆全熟蛋。ZANGI是北海道的「炸雞」說法,猜測是北海道方言吧?一般日文稱做からあげ唐揚げ),所以我們偶而會看到菜單上有「唐揚」兩個字,就是日文直翻過來的。

說真的,小碗還真的頗為小碗,小鳥胃女生妳們有福了呀~但這對大胃金剛芭比絕對是不夠的(哭笑不得),說是小碗拉麵,也要190元外加一成服務費柳。


鹽味拉麵是山頭火的定番基本款,其他食料有蔥、木耳絲、筍絲、叉燒(小碗只有一片!)、魚板,還有最特別的,正中央的一顆小紅梅子!梅子吃起來鹹鹹脆脆的,還不錯,跟日本傳統放便當中央、鹹死人不償命的醃梅子完全不同,只有鹽味拉麵才有。

山頭火的湯是用豬骨、蔬菜、魚乾各別熬湯之後,再綜合成白湯基底。湯看起來頗油膩,實際喝了倒也還好,只是有越喝越鹹的感覺。太久沒吃拉麵整個口味都變清淡了,雖然對身體而言是件好事,不過還是要抽空練一下,誰要我哈日呢?!哈!


麵條是中細麵,如果不特別吩咐,店家通常會煮得硬一些,就是中間會稍稍帶點麵芯的程度,嚼咬起來口感比較好。


讓我怨念滿深的唯一一片叉燒肉,肥瘦肉比例抓得不錯,因為我是最後才吃肉的,泡在湯裡很久味道還是很好。


日式炸雞四塊,單點要價160元,沒有提供沾醬。好耶~~跟誠屋或麵通屋的炸雞一樣保持日本風,蓋合格章!


山頭火多正點,感謝告示直接放兩國國旗,不是避嫌的梅花跟櫻花,看了奇檬子就爽!雖然你真的很貴,我還是會找機會來吃豬頰肉特餐的,就為了你有Guts這件事,不過,下一站是一風堂先。


Info
山頭火日本官網:http://www.santouka.co.jp/index.html

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