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【食記】Uncle Tetsu’s Cheese Cake 鐵叔叔起司蛋糕


鐵叔叔來自日本,在九州博多已有二十年歷史,主要原料標榜使用了澳洲產的Cream Cheese、法國奶油,以及台灣在地生產的牛奶與雞蛋,台產原料品質之好,日本蛋糕師傅是很認可的。


蛋糕出爐時間依現場客觀因素的影響,需時1530分鐘不等,每次數量只有911個,因此一人限購一個,這就是眾人踴躍排隊的理由,越難買到的越想買。

在其他美食報導讀到,日本曾有媽媽開心的買鐵叔叔蛋糕回家進貢給孩子,豈料她命好如皇帝般的孩子看見蛋糕上的鐵叔叔烙印不完整,居然坐在地板上瘋狂大哭,還叫著:「那不是鐵叔叔~那不是鐵叔叔~」鐵叔叔因而慘遭客訴,所以他們的蛋糕除了追求口感,連烙印也很注重完整喔~

覺得以上的故事誇張嗎?如果你做過日本線的商品服務人員,你才會知道甚麼叫真正的吹‧毛‧求‧疵~~有時連我公司龜毛至極的日本QC都挑不出任何一處毛病,還是有日本客人畫圖還兼帶說明的寫了一大張瑕疵清單,而他客訴的對象是贈品是贈品啊!(登愣~) 而我們照客人列的說明仔細瞧,怎麼看怎麼找不到問題,難得這身好本領,我們猜客人的眼鏡根本是顯微鏡做的。

嗯哼我又離題了。鐵叔叔是輕起司蛋糕,口感很濕潤很綿細,單用嘴巴含著就能輕輕柔柔的化開了,起司味道要在口中停留數秒才會開始發酵,在同一時間,你嚐得到起司的醇、牛奶濃與蛋香,後韻緜緜無窮,所以你得慢慢吃,不能急。

 
一個蛋糕直徑18公分要價199元,拿手機當比例尺,才發覺其實蛋糕還挺小的。



Uncle Tetsu’s Cheese Cake

北車店:一樓南二門與南三門間,另有一櫃專賣迷你法式薄餅
Open:1000~2200

微風店:即將於B1開幕
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