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【食記】花蓮•炸彈蔥油餅 & 四八高地花枝羹

老牌蔥油餅營業時間從下午1點到7點,我到花蓮第一站就是到這裡買餅,下午一點多人潮不斷源源而來,生意好得沒話說。蛋餅分25元加蛋和20元不加蛋兩種,蛋要熟要事先告訴老闆。

等了二十來分只為25元加蛋蔥油餅一份,期間我看著天空中戰機不斷的飆飛,這在花蓮是常事但土包子我沒遇過所以非常好奇,原來戰機音爆的聲音那麼像打雷,算是長知識了。

炸彈蔥油餅皮薄薄的,跟宜蘭礁溪蔥油餅那種明顯帶有厚度與韌性的口感不同,兩者各有千秋,我個人都挺喜歡但宜蘭的比較厚比較容易吃飽啊~醬汁是甜中帶著輕微蒜味,大口咬下還看得見蛋液中帶著水,口感熱熱酥酥香香的,現場趁熱吃沒有油膩感,一個雖然不夠填飽肚子,但我還有下一個目標,四八高地花枝羹!


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地址:花蓮市復興街102

營業時間:13001900
 
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四八高地花枝羹搬了幾次家,目前的店址離炸蛋蔥油餅不遠。老實說,第一天去剛好碰上星期三公休,但我的字典裡沒有放棄~因為已鎖定你~(歡迎劉子千出場),於是隔天我又跑了一次,非要吃到為止。


花枝羹湯分為湯頭(無芡)、原味(薄芡)、沙茶(薄芡)三種,我點了勾薄芡的原味,雖然勾了薄欠,但比起許多店家勾芡的湯頭仍顯清淡許多,調味不重,花枝羹很大塊,數量也給得阿莎力,但羹裡沒有花枝塊而是由花枝漿做成,少了花枝的嚼勁,連帶也少了點花枝香氣,有點可惜。



滷肉飯很大碗,這真是我吃過最不油膩的滷肉飯了,醬油鹹味也不重,很像媽媽用薄鹽醬油在家燉的滷肉一般。感覺得出店主人很為客人的健康著想,調味少油少鹽很清爽,食物完全走不花俏的質樸路線,服務態度也非常非常好,店面也乾淨,值得鼓勵 ^^b

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地址:花蓮市大同32

營業時間:11002000(周三休)

 
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